Christina Fischer - Wein & Speisen - Leidenschaft mit System

Die ultimative Geschmacksschule
Das Standardwerk zu Wein und Speisen - aktualisiert und erweitert!

Zu einem genussreichen Leben gehört Wein, zum Essen sowieso. Das beginnt beim täglichen Schinken- oder Käsebrot und endet beim mehrgängigen Menü. Aber welcher Wein passt zu welcher Speise?

„Wein & Speisen“ zeigt, wie man richtig kombiniert. Verständlich, unkompliziert und unterhaltsam räumt das Basis-Regelwerk für Weinliebhaber mit längst überholten Weisheiten auf und bringt endlich System in die Verbindung von Wein und Speisen. Inzwischen ist das Buch von Deutschlands erfolgreichster Sommelière, Christina Fischer, ein Standardwerk. Ausgezeichnet beim „World Cookbook Award“ und mit einer Goldmedaille des Literarischen Wettbewerbs der GAD liegt es nun in einer aktualisierten und erweiterten Neuauflage vor.

Prämiert von der Gastronomischen Akademie Deutschland e.V. mit der Goldmedaille 2010!

„Christina Fischer hat ein wunderbares Buch über die Vermählung von Wein und Speisen gemacht, verständlich, unkompliziert, nutzbringend und unterhaltsam. Sowohl der Profi, als auch der Weinfreund und Genießer kann damit nachvollziehbar in Küche und Keller arbeiten. Layout und Gestaltung sind hochwertig, dabei zurückhaltend. Dieses Buch hat bisher gefehlt.“

World Cookbook Awards
Best Book on Cooking with wine

Der Bildband „Wein & Speisen – Leidenschaft mit System“ der Sommeliere Christina Fischer ist bei den Gourmand World Cookbook Awards als zweitbestes Buch der Welt in der Kategorie „Best Book on Cooking with Wine“ ausgezeichnet worden!

Edition Fackelträger
gebunden mit Schutzumschlag,
250 farb. Abb.
240 Seiten, Format 18,5 x 24 cm
ISBN: 978-3-7716-4509-0

EUR 19,95
inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten

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>> Inhaltsverzeichnis (PDF)

Jetzt lieferbar! - Die aktualisierte und erweiterte Neuauflage.

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Christina Fischers »Wein & Speisen-Probierbox«

Für alle experimentierfreudigen Genießer gibt es jetzt die »Wein & Speisen-Probierbox«

In dieser Box befindet sich die sorgfältige und ebenso unterhaltsame Anleitung für kulinarische Experimente: Christina Fischers Buch „Wein und Speisen“. Zudem beinhaltet die Probierbox drei hochwertige, handwerklich hergestellte Weine, die im Buch beschrieben werden und jeweils markant einen der beschriebenen Weintypen repräsentieren.

Welcher Wein passt zu welcher Speise? Christina Fischers Handbuch erläutert die köstliche Allianz von Wein und Speisen und lässt bei aller Wissenschaft den Genuss nicht vergessen. Wobei auch, oder vor allem beim guten Essen und Trinken gilt: Probieren geht über Studieren! Deshalb finden Sie im Buch auf den Seiten 104 bis 163 die Anleitung zu spannenden Experimenten.

Die Idee: Experimentieren mit systematischer Anleitung: Drei markante, unterschiedliche Weine wurden als Prototypen ausgewählt. Diese Prototypen repräsentieren durch ihre Charaktereigenschaften viele bedeutende und beliebte Weine. Die Wechselwirkung dieser Prototypen mit bestimmten Lebensmitteln oder speziellen Speisen-Inhaltsstoffen wird nachvollziehbar erläutert.

Die Probe: Natürlich können Sie die kulinarischen Experimente alleine ausprobieren. Spaß macht es aber in einer weinseligen Runde mit Freunden. Verteilen Sie die Aufgaben im Vorfeld: Einkaufen, Vorbereiten, Kochen. Probieren Sie zunächst die unterschiedlichen Weintypen, beschreiben Sie diese und machen sich gegebenenfalls Notizen. Anschließend probieren Sie jedes Gericht mit allen drei Weinen. Finden Sie heraus, wie sich die Weine dabei verändern und welcher Wein die beste Allianz zu welcher Speise bietet.

Der Erfolg: Die unterhaltsamen kulinarischen Experimente vermitteln sowohl Basiswissen als auch hilfreiche Faustregeln, die Ihnen bei der Kombination von Wein und Speisen Sicherheit und Selbstbewusstsein verleihen. Eine Art kulinarisches Gesellschaftsspiel. Spannend, kurzweilig und nachhaltig.

Die Probierbox mit Buch und drei Flaschen Wein kostet € 69,00 (inkl. Mwst., zzgl. Versandkosten)

Bezugsquelle: www.linke-weine.de

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Wine & Food

Coming Soon ...

• A reference book and an enjoyable guide to the exciting world of wine
• The true soul of the dish - why the sauce is much more important for your wine selection than the type or color of meat
• Friend or foe? A systematic discourse on the interaction of food and wine
• The art of combining – train and expand your sense of taste through culinary experiments

What is this about? About Wine? Not exactly! About cooking? Not quite. It’s about the perfect combination of both. Wine is part of culinary enjoyment, and food is anyway.
It starts with an everyday slice of bread topped with ham or cheese and culminates in a multi-course gourmet menu. The pairing of wine with food is a never-ending story - Ideally, it is a delightful task, but unfortunately it is an often misunderstood and overly complex matter. Reason enough for the successful sommelier Christina Fischer to do away with some long outdated beliefs and develop a practical guide. It divides the vast world of wine into easy-to-understand fl avor types and presents a clear modular system that shows what type of wine harmonizes with what food and which combinations are doomed to fail from the outset. Sip by sip and bite by bite you will, in a very delicious way, hone your skills so that you can make perfect wine choices to complement a meal. This is not a dogmatic school or even a panacea, but rather offers an incentive to experiment.