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Kulinarisches Interview Special

Zu Gast bei Christina Fischer

Leichte Weine für warme Tage

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Leidenschaft mit System

Zu einem genussreichen Leben gehört Wein, zum Essen sowieso. Das beginnt beim täglichen Schinken- oder Käsebrot und endet beim mehrgängigen Menü. Aber welcher Wein passt zu welcher Speise?

„Wein & Speisen“ zeigt, wie man richtig kombiniert. Verständlich, unkompliziert und unterhaltsam räumt das Basis-Regelwerk für Weinliebhaber mit längst überholten Weisheiten auf und bringt endlich System in die Verbindung von Wein und Speisen. Inzwischen ist das Buch von Deutschlands erfolgreichster Sommelière, Christina Fischer, ein Standardwerk. Ausgezeichnet beim „World Cookbook Award“ und mit einer Goldmedaille des Literarischen Wettbewerbs der GAD liegt es nun in einer aktualisierten und erweiterten Neuauflage vor.





Prämiert von der Gastronomischen Akademie Deutschland e.V. mit der Goldmedaille 2010!

„Christina Fischer hat ein wunderbares Buch über die Vermählung von Wein und Speisen gemacht, verständlich, unkompliziert, nutzbringend und unterhaltsam. Sowohl der Profi, als auch der Weinfreund und Genießer kann damit nachvollziehbar in Küche und Keller arbeiten. Layout und Gestaltung sind hochwertig, dabei zurückhaltend. Dieses Buch hat bisher gefehlt.“


World Cookbook Awards
Best Book on Cooking with wine


Der Bildband „Wein & Speisen – Leidenschaft mit System“ der Sommeliere Christina Fischer ist bei den Gourmand World Cookbook Awards als zweitbestes Buch der Welt in der Kategorie „Best Book on Cooking with Wine“ ausgezeichnet worden!

Edition Fackelträger
gebunden mit Schutzumschlag,
250 farb. Abb.
240 Seiten, Format 18,5 x 24 cm
ISBN: 978-3-7716-4509-0

EUR 19,95
inkl. 7% MwSt.
zzgl. Versandkosten
Buchsymbol>> Vorwort (PDF)


Buchsymbol>> Inhaltsverzeichnis (PDF)


Jetzt lieferbar! - Die aktualisierte und erweiterte Neuauflage.
 
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Wine & FoodNow Available ...

• A reference book and an enjoyable guide to the exciting world of wine
• The true soul of the dish - why the sauce is much more important for your wine selection than the type or color of meat
• Friend or foe? A systematic discourse on the interaction of food and wine
• The art of combining – train and expand your sense of taste through culinary experiments


What is this about? About Wine? Not exactly! About cooking? Not quite. It’s about the perfect combination of both. Wine is part of culinary enjoyment, and food is anyway.
It starts with an everyday slice of bread topped with ham or cheese and culminates in a multi-course gourmet menu. The pairing of wine with food is a never-ending story - Ideally, it is a delightful task, but unfortunately it is an often misunderstood and overly complex matter. Reason enough for the successful sommelier Christina Fischer to do away with some long outdated beliefs and develop a practical guide. It divides the vast world of wine into easy-to-understand fl avor types and presents a clear modular system that shows what type of wine harmonizes with what food and which combinations are doomed to fail from the outset. Sip by sip and bite by bite you will, in a very delicious way, hone your skills so that you can make perfect wine choices to complement a meal. This is not a dogmatic school or even a panacea, but rather offers an incentive to experiment.

Hardcover with dust jacket, ca. 250 color illustrations
240 Seiten, Format 18,5 x 24 cm
ISBN: 978-3-7716-4510-6

EUR 24,95


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Überschrift Christina Fischer
Christina Fischer

Als vinophile Spurensuche umschreibt Christina Fischer ihren Beruf. Sie gehört zu den Stars ihres Faches und serviert ihre außergewöhnliche Weinphilosophie in der Kölner Genusswerkstatt Fischers...
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